Kras

Trta refoška

Trta refoška

Kras, pokrajina, ki se razteza na meji med Italijo in Slovenijo, sodi med najmanjše vinorodne okoliše, a je zaradi svoje edinstvene zgodovine, geografskih in kulturnih značilnosti poznana povsod po svetu.

Kraševci so pokončni, dobri, varčni in iznajdljivi ljudje, ki so se morali stoletja boriti s kamnito naravo, močno burjo in pomanjkanjem vode na površju. Kamne so izkoristi za gradnjo mojstrskih hiš in se tako obvarovali pred burjo, vodo so ujeli v kamnite štirne in z ljubeznijo izkoristili vsako ped sicer skromnih površin zemlje.

Kras je njihovo borbo bogato nagradil in jim podaril preprogo z železom bogate rdeče zemlje, imenovane terra rossa ali jerina. Na njej Kraševci iz trte refošk že stoletja pridobivajo edinstveno vino teran, ki ni le odličnega okusa, temveč ima tudi zdravilne učinke. V 19. stoletju so ga dunajske petične gospodične v lekarnah kupovale kot zdravilo proti slabokrvnosti.

Kraševci pa vedo povedati, da kozarec terana in rezina kraškega pršuta pozdravita prav vse tegobe.

blockimage